Nuestra pasión
Nos apasiona crear experiencias culinarias inolvidables. Cada plato está elaborado con ingredientes frescos, de la huerta, pesca salvaje y de campo, seleccionados cuidadosamente para ofrecerte una explosión de sabores en cada bocado. Nos inspiramos en la rica tradición gastronómica peruana y Alemana, pero siempre con un toque innovador. Quina , quiere reforzar la consciencia hacia el buen uso de la materia prima, su aprovecho absoluto y el conocimiento hacia sus virtudes
Nosotros
Quina refleja nuestros conocimientos adquiridos a través enseñanzas y experiencias vividas en varias de las referencias gastronómicas de Argentina, Perú, Chile, Alemania y España.
CARTA
Nuestros platos se sirven al centro de mesa, para compartir momentos, sabores y mas platos de nuestra carta.
NO ofrecemos servicio de pan.
ENTRANTES A COMPARTIR
Viera picante 4,50€
Cortes finos de viera, tapada con salsa Uchucuta.
Empanada de ají de gallina 4,00€
Empanada frita, rellena de gallina desmenúzada con aji amarillo.
Tartar de berenjena a la llama 12,50€
Berenjena a la llama, marinada con ají colorado y soja, encurtidos caseros, mostaza y crujientes.
Causa de Pollo de corral 13,50€
Patata prensada con ají amarillo y lima, pollo de corral a la mayonesa citríca con aguacate, tierra de aceituna y crujientes.
Causa de pulpo al olivo 14,90€
Patata prensada con ají amarillo y lima, cortes finos de Pulpo con crema de aceituna botija
Ceviche 18,50€
Pescado blanco salvaje marinado en leche de tigre, choclo, puré de boniato, algas y crujientes.
( Pidelo picante)
Ceviche Mixto 19,50€
Pescado salvaje, mariscos de temporada, marinado en leche de tigre, puré de boniato, choclo, algas y crujientes.
Tiradito de Jurel, Leche de Tigre de aji amarillo
finos cortes de jurel curado, manzana encurtida y cebolla en chicha
18,50€
Anticucho de Huevas de Sepia 16,90€
Mejillones cocidos en escabeche de ají amarillo con yuca frita, chalaquita y germinados.
PRINCIPALES A COMPARTIR
Arroz Chaufa con Pollo campero 17,90€
Arroz Jasmin salteado en wok, pollo en tempura, salsa Nikkei
Königsberger Kloppse 17,90€
Albondigas en Salsa de Vino y Alcaparras, Patata y Perejil
Lomo salteado y Trigo meloso. 17,90€
Solomillo de vaca, tomate, cebolla, trigo y salsa huancaina
Locro con Carrillera de vaca. 17,90€
Carrillera estofada y guiso peruano de calabaza
POSTRES A COMPARTIR
Suspiro limeño Quina 6,90€
Crema de yema de huevo con canela, frutos del bosque y merenguito
Pie de Limon 6,90€
Lemon Pie estilo Quina con mermelada de piel de lima, merengue y cumquat en pisco
Mousse de Lucuma y Chocolate peruano 7,90€
Mousse de Lucuma ( fruta andina ), bizcocho de choco y peta seta, merengue y flores comestibles
Momentos Quina
Descubre la magia de QUINA a través de nuestros platos, nuestro ambiente y nuestro servicio. Te invitamos a crear momentos inolvidables con nosotros.
HORARIO
Miércoles a Sábado
13:30 a 15:30
20:30 a 22:30
Taller de cocina peruana
Domingos aleatorios, Consulte !!
Contacto
Calle Antonio Suarez 29
46021,Valencia
+34 634472313